Ceviche péruvien de poisson
"Un voyage gustatif direct au Pérou ! Laisse-toi surprendre par ce ceviche vif et frais, où le poisson est délicatement 'cuit' par le citron vert, relevé par le piment et le gingembre, et adouci..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais bouillir les patates douces pelées et le maïs coupé en tronçons pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 🥔🌽
Lave le poisson et taille-le en cubes d'environ 3 cm de côté. 🐟
Émince finement les oignons rouges en julienne. 🧅
Presse les citrons verts et verse leur jus dans un grand saladier. 🍋
Incorpore au jus de citron le piment rouge coupé en petits dés, l'ail moulu, le gingembre, le sel et le poivre. 🌶️
Ajoute le poisson et les oignons émincés à cette marinade. Mélange délicatement et laisse reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson blanchisse et soit 'cuit' par l'acidité du citron. ✨
Sur un grand plat de service, dispose harmonieusement les patates douces coupées en tranches, les tronçons de maïs et les feuilles de laitue. 🥗
Au centre, dépose le poisson mariné avec les oignons et nappe le tout de la marinade restante. Sers aussitôt ! 🍽️
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