Bouchées vapeur porc-crevettes
"Ces bouchées vapeur, garnies de porc juteux et de crevettes délicates, sont parfumées à la coriandre et au gingembre. Une explosion de saveurs asiatiques à chaque bouchée, parfaites pour un..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Hache finement les crevettes, la coriandre fraîche, la cive et les champignons noirs réhydratés.
Dans un grand bol, mélange ces ingrédients hachés avec la viande hachée de porc. Assaisonne généreusement avec la sauce soja et la sauce nuoc mam, puis râpe un peu de gingembre frais pour relever le tout.
Coupe chaque galette de riz en deux moitiés.
Humidifie légèrement une moitié de galette, dépose une petite cuillère de farce au centre, puis replie-la soigneusement pour former une bouchée bien scellée. Répète l'opération pour toutes les galettes.
Fais cuire les bouchées dans un panier vapeur pendant 10 minutes. Elles doivent être translucides et tendres. 🥢
Sers ces délicieuses bouchées vapeur chaudes, accompagnées d'un coulis de tomate pimenté ou d'un peu de sauce soja pour tremper.
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