Porc au Caramel et Riz Cantonais
"Un voyage express en Asie avec ce porc au caramel fondant et son riz cantonais gourmand. Les saveurs sucrées-salées du porc caramélisé se marient parfaitement avec le riz frit, les petits pois..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais bouillir de l'eau non salée, puis ajoute le riz. Couvre et laisse mijoter à feu doux, en veillant à utiliser deux fois plus d'eau que de riz.
Prépare une petite omelette et fais-la cuire quelques minutes dans une poêle. Une fois prête, coupe-la en petits morceaux et réserve-la.
Fais chauffer de l'huile dans deux poêles distinctes.
Hache finement les oignons, puis répartis-les dans les deux poêles. Fais-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
Pendant ce temps, coupe le porc en morceaux.
Lorsque les oignons sont dorés, rassemble-les dans une seule poêle et continue de surveiller leur cuisson.
Coupe le poivron en petits morceaux et ajoute-le dans la poêle avec les oignons.
Quand le riz est cuit, transfère-le dans la seconde poêle et commence à le faire frire à feu vif.
Dans la poêle avec les oignons et le poivron, fais cuire le porc. Ajoute ensuite la sauce soja et laisse mijoter quelques minutes.
Incorpore le sucre au porc et laisse caraméliser avec la sauce soja. Augmente le feu dans les deux poêles pour une cuisson vive.
Ajoute les petits pois dans le riz.
Après quelques minutes, incorpore les morceaux d'omelette, le poivre et une cuillère à soupe de sauce soja au riz pour l'assaisonner.
Le porc est prêt lorsque le caramel a épaissi et nappe bien les morceaux.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.