Wok de boeuf et brocolis à la sauce d'huîtres
"Un wok vibrant où le bœuf tendre et les brocolis croquants s'enrobent d'une sauce d'huître savoureuse. Un plat unique et rapide qui te transporte en Asie à chaque bouchée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Détaille le brocoli en petits bouquets et pèle les branches pour éviter l'amertume, puis rince-les soigneusement. 🥦
Coupe l'oignon en deux, puis émince-le finement. Fais de même avec le bœuf, en le taillant en fines lamelles. 🧅🥩
Fais chauffer un filet d'huile dans ton wok. Jette-y les brocolis et l'oignon, puis fais-les revenir 5 bonnes minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. 🔥
Incorpore une cuillère à soupe de sauce d'huître. 🥄
Poursuis la cuisson 5 minutes en remuant, puis réserve le tout dans un saladier. 🥣
Nettoie le fond du wok avec un papier absorbant. Fais-y chauffer un peu d'huile et saisis la viande 3 minutes à feu vif, en remuant sans cesse pour qu'elle dore uniformément. ✨
Remets les légumes dans le wok. Ajoute la deuxième cuillère à soupe de sauce d'huître, la sauce soja, le nuoc mam, une pincée de sel, de poivre et le glutamate. 🧂🌶️
Laisse mijoter 5 bonnes minutes en mélangeant constamment, pour que toutes les saveurs se marient. 😋
Si tu souhaites plus de sauce, tu peux ajouter un petit verre d'eau. Sers ce wok bien chaud, accompagné de riz parfumé ou de nouilles asiatiques. 🍚🍜
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