Pad thaï au poulet
"Plonge dans les saveurs de la Thaïlande avec ce Pad Thaï au poulet. Des nouilles de riz enrobées d'une sauce tamarin acidulée et sucrée, relevée par la fraîcheur du combawa et de la coriandre. Un..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pour la sauce, fais bouillir l'eau, puis dilue la pulpe de tamarin et laisse reposer 30 min. Filtre le mélange dans une passoire fine, puis incorpore la sauce nuoc mam, la sauce soja, le jus et le zeste de citron vert, ainsi que le sucre roux. Mets de côté. 🥣
Émince les blancs de poulet en fines lanières. Fais chauffer un filet d'huile dans un wok et saisis-y brièvement le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré. Réserve-le. 🍗
Dans un bol, bats les œufs en omelette. Fais-les revenir dans le wok comme des œufs brouillés, puis retire-les et réserve. 🍳
Fais cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d'eau bouillante, en suivant les instructions du paquet pour une cuisson al dente. Égoutte-les. 🍜
Pèle et émince finement les oignons nouveaux, puis pèle et hache la gousse d'ail. Ajoute un filet d'huile dans le wok et fais-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés. 🧅🧄
Verse la sauce préparée, ajoute la coriandre ciselée et les pousses de soja. Laisse mijoter 2 à 3 min pour que les saveurs se mélangent. ✨
Incorpore ensuite les nouilles égouttées, le poulet et les œufs cuits. Mélange délicatement pendant 2 min pour que les nouilles s'imprègnent bien de la sauce onctueuse. 🥢
Sers ton Pad Thaï bien chaud, tu peux le saupoudrer de cacahuètes concassées pour une touche croquante. Déguste ! 🥜
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.