Tarte aux rougets et à la tapenade d'olives noires
"Laisse-toi tenter par cette tarte salée où la douceur des rougets rencontre le caractère affirmé d'une tapenade maison. Une pâte croustillante pour un plat qui sent bon la Méditerranée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche et émince finement l'oignon. Fais-le revenir dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis déglace avec le vinaigre balsamique. Ajoute l'eau et laisse mijoter à feu vif pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir un confit tendre. 🧅
Dans un mixeur, combine les olives dénoyautées avec l'huile d'olive, le thym et le romarin. Mixe jusqu'à obtenir une tapenade homogène, puis sale légèrement. 🌿
Détaille les filets de rougets en lanières. 🐟
Déroule la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Découpe une bande sur le pourtour pour créer une bordure décorative.
Étends la tapenade sur la pâte, en laissant un bord de 2 cm. Répartis harmonieusement les lanières de rougets et le confit d'oignon. Dispose les bandes de pâte décoratives et replie les bords de la pâte pour les fixer et former un joli pourtour. ✨
Préchauffe ton four à 180°C. Enfourne la tarte pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. 🥧
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