Confiture d’abricot au romarin
"Laisse-toi envoûter par cette confiture d'abricot au romarin, un mariage subtil et délicat qui réveille les papilles. Une touche herbacée qui sublime la douceur fruitée, parfaite pour tes petits..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
La veille, coupe les abricots en morceaux et dispose-les dans un grand saladier en alternant couches de fruits et de sucre. Ajoute le romarin par petits bouts, en les plantant délicatement dans le sucre.
Laisse macérer le tout pendant toute une nuit. Les fruits vont rendre leur jus et imbiber le sucre, créant un sirop naturel.
Verse les abricots, le sucre et leur jus dans une bassine à confiture. Porte à ébullition, puis maintiens la cuisson pendant 20 minutes en remuant constamment pour éviter que ça n'attache.
Retire les brins de romarin. Si tu préfères une texture plus homogène, mixe la confiture à ce stade.
Verse la confiture chaude dans des pots stérilisés, ferme-les hermétiquement, puis retourne-les et laisse-les refroidir complètement.
Une fois froids, remets les pots à l'endroit, étiquette-les et stocke-les dans un endroit frais et sombre.
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