Tarte facile aux fruits rouges d'été et meringues
"Une explosion de saveurs estivales t'attend avec cette tarte gourmande. La pâte sablée croustillante accueille une crème légère aux éclats de meringue, couronnée de fruits rouges juteux et d'un..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par préparer la pâte sablée : du bout des doigts, travaille le beurre avec la farine et le sucre glace. Poudre ensuite la préparation entre tes paumes. Incorpore l'œuf, rassemble la pâte en boule et laisse-la reposer 30 min au réfrigérateur. ⏳
Préchauffe ton four à 190°C.
Sur un plan de travail fariné, étale la pâte au rouleau et garni ton moule à tarte avec. Pique le fond de tarte à la fourchette. 🍴
Protège le fond de tarte avec du papier sulfurisé et couvre-le de billes de cuisson. Enfourne à blanc pour 25 min, en prenant soin de retirer le papier et le lest à mi-cuisson. Laisse ensuite refroidir la pâte hors du four.
Pendant ce temps, monte la crème liquide très froide en chantilly. Incorpore délicatement les meringues grossièrement émiettées et le zeste râpé de l'orange. 🍊
Nappe le fond de tarte refroidi de cette préparation crémeuse. Dispose harmonieusement les fruits rouges sur le dessus (si tu utilises des fraises, coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille).
Fais chauffer la gelée de groseilles avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis tamise-la au chinois. Nappe les fruits de cette gelée à l'aide d'un pinceau pour une finition brillante. ✨
Place la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de la servir pour qu'elle soit bien fraîche et que la gelée prenne.
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