Spritz au chocolat (recette alsacienne Spritzgebackenes)
"Plonge dans la magie de Noël avec ces Spritz alsaciens, des biscuits croquants et fondants à la fois. Façonnés en W et enrobés de chocolat, ils offrent un équilibre parfait entre la vanille et le..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand récipient, mélange le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène, comme une pommade. 🧈
Incorpore ensuite les jaunes d'œuf, la vanille liquide et la farine de blé, puis mélange soigneusement jusqu'à ce que la pâte soit bien liée.
Ajoute délicatement les blancs montés en neige, en les incorporant progressivement à la pâte pour conserver leur légèreté.
À l'aide d'une poche à douille dentelée, dresse les Spritz sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en leur donnant la forme souhaitée (W, bâtonnets, etc.).
Enfourne les Spritz dans ton four préchauffé à 180 °C et laisse-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. 🍪
Pendant ce temps, fais fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois les biscuits refroidis, trempe délicatement une extrémité dans le chocolat fondu et dépose-les sur une plaque pour les laisser sécher et durcir. 🍫
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