Cake au mojito (menthe rhum et citron vert)
"Un cake moelleux et parfumé, où la fraîcheur de la menthe et l'acidité du citron vert rencontrent la chaleur du rhum. Une invitation gourmande à l'évasion."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Sépare les blancs des jaunes d'œufs.
Monte les blancs en neige bien fermes, puis réserve-les pour les incorporer à la fin.
Fais fondre le beurre au bain-marie. Presse les citrons verts en essayant de récupérer un peu de pulpe. Hache finement la menthe fraîche, mais sans la broyer.
Dans un grand bol, travaille les jaunes d'œufs avec le sucre blanc fin jusqu'à obtenir un mélange crémeux et pâle. Incorpore ensuite le beurre fondu, la farine, la levure chimique, le jus de citron vert avec sa pulpe, le sucre roux cassonade, la menthe hachée et le rhum. Mélange bien pour homogénéiser.
Mélange délicatement la pâte, puis incorpore les blancs en neige en plusieurs fois, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
Verse la pâte dans deux moules à cake préalablement beurrés et farinés. Enfourne à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les cakes soient bien dorés et qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte propre.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.