Chaussons aux pommes
"Des chaussons dorés et croustillants qui te transporteront directement en enfance ! Laisse-toi séduire par la douceur des pommes fondantes, enveloppées dans une pâte feuilletée à la fois légère et..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C (360°F). Pendant ce temps, épluche les pommes et coupe-les en petits cubes réguliers.
Dans une poêle, fais fondre une noisette de beurre sur feu moyen. Ajoute les dés de pommes et, si tu le souhaites, une cuillère à soupe de sucre. Fais-les dorer pendant 2 minutes, jusqu'à une légère coloration. Couvre ensuite la poêle et poursuis la cuisson à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes et légèrement caramélisées. Retire du feu et laisse tiédir.
Écrase grossièrement les pommes cuites à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée pour obtenir une compotée texturée.
Pendant que la compotée refroidit, prépare la dorure : mélange le jaune de l'œuf avec une cuillère à soupe d'eau dans un petit bol.
Une fois la compotée refroidie, déroule la pâte feuilletée et coupe-la en 4 parts égales. Garnis chaque morceau de pâte avec la compotée de pommes. Replie la pâte pour former un triangle et scelle bien les bords en appuyant fermement. Entaille légèrement le dessus de chaque chausson pour la décoration et la cuisson.
Dispose les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonne-les généreusement avec la dorure à l'œuf, puis parsème-les de sucre. Enfourne pour 30 minutes à 180°C (360°F).
Quand les chaussons sont bien dorés et cuits, sors-les du four. Tu peux les servir tièdes, éventuellement accompagnés d'une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise. Déguste !
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