Côtelettes d'agneau au miel et épices
"Laisse-toi envoûter par ces côtelettes d'agneau tendres et parfumées, marinées toute une nuit dans un mélange sucré-salé de miel, d'épices et de pamplemousse. Une cuisson rapide au grill pour une..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare la marinade la veille pour que les saveurs aient le temps de bien se développer.
Dans un grand bol, mélange le jus de pamplemousse avec le miel toutes fleurs, la cannelle, le gingembre en poudre, la poudre de coriandre, les clous de girofle, le piment d'Espelette, le sel, l'ail haché et l'oignon émincé.
Plonge les côtelettes d'agneau dans cette marinade parfumée.
Retourne-les régulièrement pour bien les imprégner de toutes les saveurs.
Le lendemain, préchauffe ton four en position gril.
Égoutte les côtelettes et dépose-les sur la grille à mi-hauteur, en plaçant une lèchefrite en dessous pour recueillir les précieux jus de cuisson.
Fais dorer les côtelettes 5 à 10 min de chaque côté, en les arrosant fréquemment avec le reste de marinade pour une saveur intense et une belle caramélisation.
Une fois les côtelettes cuites et retirées, laisse la lèchefrite sous le gril quelques instants pour que les sucs se transforment en une sauce caramélisée et gourmande.
Sers les côtelettes bien chaudes, nappées de la sauce caramélisée.
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