Fondue de poireaux de ma grand-mère
"Une fondue onctueuse et réconfortante, où les poireaux fondent délicatement dans une sauce liée à la crème fraîche et relevée d'une pointe de moutarde et de citron. Un accompagnement subtil qui..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Trie et lave soigneusement les poireaux, puis coupe-les en fines tranches. 🔪
Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute les poireaux, mélange bien, puis couvre et laisse-les fondre doucement pendant 30 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et très tendres. 🧈
Incorpore la moutarde et mélange. Verse ensuite la crème fraîche et le jus de citron, puis laisse réduire à feu doux pendant 10 min, jusqu'à ce que la sauce nappe légèrement la cuillère. 🍋
Saisonne avec le sel et le poivre, puis sers aussitôt cette fondue crémeuse et parfumée. 🧂
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