Fondue savoyarde de ma grand-mère
"Plonge dans l'onctuosité réconfortante de cette fondue savoyarde traditionnelle. Le fromage fondu et le vin blanc s'unissent pour une expérience gourmande et conviviale, parfaite pour réchauffer..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Avec une râpe adaptée, râpe le comté et l’emmental dans des assiettes distinctes, puis mets-les de côté. 🧀
Sur une planche de cuisine, coupe le pain en morceaux et laisse-le durcir légèrement.
Ôte la croûte de la tomme de Savoie et détaille-la en fines lamelles.
Dans une casserole, fais chauffer le vin blanc à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à mousser.
Baisse ensuite la chaleur du feu au niveau moyen avant d’ajouter progressivement le fromage au vin chaud.
À l'aide d'une cuillère en bois, remue bien en faisant des "8" jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu et que le mélange soit lisse. ✨
Dans un bol, mélange 1 c. à café de fécule de maïs avec le kirsch.
Verse ce mélange sur la préparation de fromage et vin blanc, puis continue de remuer pour épaissir légèrement.
Allume ton brûleur puis, pose la fondue dessus.
Remue régulièrement et laisse cuire pendant 15 min, la fondue doit rester chaude et onctueuse.
Dès que ta fondue est prête, saupoudre-la avec l’emmental et le comté restants.
Déguste sans attendre, en trempant tes morceaux de pain dans ce délice savoyard ! 🥖🧀
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.