Tartine printanière de pesto de petits pois et burrata crémeuse
"Célèbre le printemps avec cette tartine gourmande et colorée ! Le pesto de petits pois apporte une touche de fraîcheur et de douceur, tandis que la burrata crémeuse fond en bouche pour une..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire les petits pois 12 min dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égoutte-les. Mets de côté quelques-uns pour la touche finale.
Dans un mixeur, rassemble les petits pois cuits, l'huile d'olive, le parmesan, les pignons, une pincée de sel et le poivre. Mixe jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Si le pesto est trop épais, ajoute deux cuillerées à soupe d'eau pour le délayer.
Badigeonne généreusement les tranches de pain de campagne avec l'huile d'olive restante à l'aide d'un pinceau.
Fais dorer les tranches de pain dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et joliment colorées.
Tartine généreusement chaque tranche de pain grillé avec le pesto de petits pois frais.
Coupe la burrata en morceaux et dépose-les délicatement sur le pesto, elle va fondre légèrement.
Parsème les tartines des petits pois réservés pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Assaisonne de sel et de poivre, puis termine par un filet d'huile d'olive pour sublimer les saveurs. 🌿
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