Tartines gourmandes de chèvre chaud
"Un classique revisité qui croustille sous la dent ! Le pain grillé frotté à l'ail accueille une salade de tomates fraîches et parfumées, surmontée d'un crottin de Chavignol fondant. Une explosion..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Frotte ensuite les gousses d'ail sur le pain pour le parfumer, puis laisse-les reposer à température ambiante.
Épluche les tomates, épépine-les et coupe-les en gros quartiers.
Dans un saladier, mélange les quartiers de tomate avec une généreuse pincée d'herbes de Provence, le sel et le poivre selon ton goût.
Ajoute l'huile d'olive et le tabasco à cette préparation, puis remue délicatement. Laisse reposer le tout 20 minutes au frais.
Découpe les feuilles de basilic en fines lanières.
Pendant que la préparation repose, découpe chaque crottin en 3 tranches dans le sens de la largeur. Préchauffe ton four en position grill avec chaleur tournante.
Sors le saladier du frigo et remue délicatement la préparation de tomates. Incorpore les lanières de basilic.
Dispose une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four, puis dépose les tranches de pain grillé.
Sur chaque tranche de pain, étale une couche de préparation aux tomates, puis dépose deux tranches de crottin. Sale, poivre et arrose d'un petit filet d'huile d'olive.
Enfourne la plaque et surveille attentivement la cuisson. Retire les tartines du four dès que le fromage est bien fondu et légèrement doré.
Sers ces tartines gourmandes bien chaudes, pour un régal croustillant et fondant.
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