Cordon bleu & purée maison
"Un classique réconfortant qui te ramène en enfance ! Prépare un cordon bleu croustillant et une purée maison onctueuse, pour un plat 100% fait maison qui ravira petits et grands gourmands."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
À l'aide du dos d'une poêle, aplatis ton escalope de poulet pour l'affiner.
Dépose une tranche de jambon et l'emmental coupé sur le poulet aplati. Replie-le sur lui-même et retire l'excédent pour former ton cordon bleu.
Prépare deux bols : un avec la chapelure, l'autre avec l'œuf battu. Si tu le souhaites, passe d'abord tes cordons bleus dans un peu de farine pour une viande plus tendre. 🥚
Trempe ensuite chaque cordon bleu deux fois de suite dans l'œuf battu, puis dans la chapelure, pour une panure bien épaisse et croustillante. ✨
Dans une poêle chaude, fais fondre le beurre et fais dorer tes cordons bleus 5 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration. 🔥
Pendant ce temps, épluche les pommes de terre et coupe-les grossièrement.
Fais bouillir une casserole d'eau, puis plonge les pommes de terre et laisse-les cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Égoutte-les soigneusement. 🥔
Après les 10 premières minutes de cuisson des cordons bleus, réduis le feu, couvre la poêle et poursuis la cuisson 10 minutes supplémentaires pour qu'ils soient bien cuits à cœur.
À l'aide d'une fourchette, écrase les pommes de terre en purée. Incorpore le beurre et le lait, puis sale et poivre à ton goût pour une purée onctueuse. 🧈
Sers sans attendre ta purée maison avec les cordons bleus dorés. Sale et poivre une dernière fois, et régale-toi ! 🍽️
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