Ceviche de dorade à la mangue
"Un ceviche frais et acidulé qui éveille les papilles ! La dorade fondante rencontre la douceur de la mangue et le piquant du piment, le tout relevé par une touche de lait de coco et d'herbes..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Émince finement l'oignon rouge. 🧅
Coupe le piment rouge en petits morceaux, en prenant soin de retirer les pépins pour adoucir le piquant. 🌶️
Détaille la dorade en cubes de taille moyenne et dépose-les dans un saladier.
Arrose généreusement le poisson avec le jus de citron vert, le lait de coco et l'huile d'olive.
Ajoute l'oignon émincé et le piment coupé au mélange.
Saisonne de sel et de poivre, puis mélange délicatement. Laisse mariner au frais pendant 30 minutes à 1 heure pour que les saveurs se développent. 🧊
Pendant ce temps, découpe la demi-mangue en dés réguliers.
Cisèle finement la coriandre et le basilic. Garde quelques feuilles entières pour la touche finale du dressage.
Incorpore les dés de mangue et les herbes ciselées au mélange de dorade, puis mélange délicatement pour ne pas abîmer le poisson.
Dresse joliment le ceviche sur deux assiettes. Décore avec les feuilles de coriandre réservées, un filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre, et quelques zestes de citron vert pour la fraîcheur. 🍋
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.