Fish & Chips
"Un classique des pubs anglais, avec son poisson croustillant et ses frites dorées. Plonge dans cette expérience gourmande et savoureuse, parfaite pour un moment convivial."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 425°F (environ 220°C). Dans un bol, prépare la pâte à frire en mélangeant la farine de blé, la maïzena, du sel et du poivre.
Incorpore la bière progressivement au mélange sec, en fouettant constamment jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Dans un wok ou une poêle à bords hauts, fais chauffer l'huile de colza sur feu moyen. L'huile est prête lorsqu'elle atteint 325°F (environ 160°C) et commence à grésiller légèrement.
Pendant ce temps, dispose les frites surgelées sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne-les à 425°F (220°C) pour le temps indiqué sur leur emballage, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Essuie soigneusement le cabillaud avec du papier absorbant. Plonge chaque morceau dans la pâte à frire, égoutte l'excédent, puis dépose-le délicatement dans l'huile chaude.
Laisse frire le poisson 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Débarrasse-le ensuite sur une feuille de papier essuie-tout pour absorber l'excès de gras et sale immédiatement.
Sors les frites du four et sers-les sans attendre avec le poisson pané et la sauce tartare. Si tu en as, ajoute un quartier de citron pour une touche de fraîcheur. C'est prêt à déguster !
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.