Blinis aux olives et saumon - recette traditionnelle à la levure de boulanger
"Prépare des blinis moelleux et légers, sublimés par la douceur de la confiture d'olives et la finesse du saumon fumé. Une bouchée apéritive qui éveillera tes papilles avec élégance."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, délaye la levure dans le lait tiède, puis incorpore la farine de blé. Couvre le tout d'un linge humide.
Laisse reposer ce levain pendant 2 heures dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'il double de volume.
Après le repos, ajoute à la pâte les deux jaunes d'œufs, la farine de pois chiche et le sel.
Monte les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorpore-les délicatement à la pâte avec une cuillère en bois, en soulevant la masse pour garder l'air.
Fais cuire les blinis dans une petite poêle chaude et légèrement huilée, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Sur chaque blini encore tiède, dépose une cuillère à café de crème fraîche, un petit triangle de saumon fumé et une touche de confiture d'olives. 😋
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