Chou farci Ukrainien
"Un plat réconfortant et généreux, où le chou vert enveloppe une farce savoureuse de chair à saucisse, riz et légumes. Mijoté dans une sauce crémeuse à la tomate, chaque bouchée est un voyage en..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire le riz à mi-cuisson (environ 10 min si ton riz cuit normalement en 20 min), puis égoutte-le soigneusement.
Émince les oignons et râpe les carottes en fines lamelles. Fais-les revenir dans un peu de beurre et d'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement fondants.
Détache délicatement les feuilles du chou et blanchis-les quelques minutes dans l'eau bouillante pour les assouplir.
Dans un grand saladier, mélange à la main la chair à saucisse, le riz mi-cuit, les carottes et oignons revenus, l'ail pressé, le sel, le poivre noir moulu et le paprika. Pétris bien pour homogénéiser la farce.
Prends une feuille de chou blanchie, dépose une bonne cuillère à soupe de farce au centre, puis enveloppe-la soigneusement pour former un petit paquet bien fermé. Répète l'opération avec toutes les feuilles.
Range les choux farcis dans un plat allant au four, en veillant à placer la partie fermée vers le haut.
Dans un bol, mélange la sauce tomate et la crème. Verse cette sauce onctueuse sur les choux farcis. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau pour que seule la pointe des feuilles dépasse.
Couvre le plat et enfourne pour 60 minutes à 180°C. Sers ces délicieux choux farcis bien chauds, nappés de leur jus de cuisson savoureux.
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