Sardines grillées au chutney de poivrons rouges
"Laisse-toi surprendre par l'alliance parfaite des sardines grillées et d'un chutney de poivrons rouges. Une explosion de saveurs sucrées-salées qui va te réconcilier avec ce poisson plein de..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe le poivron en quatre et retire les pépins. Plonge-le dans l'eau bouillante pendant 10 min, puis pèle-le une fois refroidi.
Détaille le poivron pelé en petits dés.
Hache très finement l'oignon.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, fais revenir les oignons et les dés de poivron pendant 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides.
Ajoute le vinaigre, le sucre, le gingembre râpé et les raisins secs, puis verse 10 cl d'eau.
Laisse mijoter environ 45 min à feu doux, jusqu'à ce que les légumes soient parfaitement fondants et que le chutney épaississe.
Pendant ce temps, fais griller les sardines 3 min de chaque côté, à la poêle, au four ou au barbecue, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Sers les sardines grillées aussitôt, accompagnées de leur chutney de poivrons.
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