Soupe harira, spéciale Ramadan
"Un voyage gustatif au cœur du Maroc avec cette harira réconfortante. Les épices chaudes enveloppent l'agneau fondant, les lentilles et les pois chiches pour une soupe riche et parfumée qui..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Détaille la viande en petits cubes. Épluche et émince finement l'oignon.
Dans une marmite, fais dorer l'oignon et la viande dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Assaisonne de sel et de poivre.
Incorpore ensuite tous les autres ingrédients, à l'exception de la coriandre fraîche. Verse 40 cl d'eau, porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter 30 minutes à couvert.
Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin. Parsème généreusement de coriandre ciselée juste avant de servir cette soupe réconfortante et bien chaude. 🍲
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