Muhammara
"Un dip oriental vibrant et onctueux, où la douceur des poivrons grillés rencontre le croquant des noix et la chaleur du piment. Une explosion de saveurs pour tes apéritifs."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais griller les poivrons sur la flamme du gaz jusqu'à ce que leur peau noircisse et boursoufle. Enferme-les ensuite 10 minutes dans un sac plastique pour faciliter le pelage.
Ouvre les poivrons, retire les graines et les membranes blanches.
Laisse-les égoutter un instant pour éliminer l'excès d'eau.
Pendant ce temps, mixe les noix, la chapelure, l'oignon et l'ail jusqu'à obtenir une pâte fine et homogène.
Incorpore les poivrons grillés, le jus de citron, l'huile d'olive et la mélasse de grenade, puis mixe à nouveau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et onctueuse.
Ajoute le cumin et la purée de piment, puis mélange bien.
Place ton muhammara au frigo pour le rafraîchir avant de le servir.
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