Gozlemes turcs fourrés au boeuf et aux poivrons
"Ces crêpes turques généreusement fourrées au bœuf et aux poivrons t'invitent à un voyage gustatif. Leur garniture subtilement piquante et leur pâte dorée te feront vibrer d'authenticité à chaque..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand récipient, mélange la farine, le sel et le sucre.
Fais tiédir le lait à feu doux, puis verse-le dans le récipient. Ajoute la levure de boulanger et le beurre mou, puis mélange bien.
Pétrit la pâte avec tes doigts jusqu'à obtenir une boule homogène. Laisse-la reposer 45 min sous un torchon propre.
Dans une grande casserole huilée, fais dorer l'oignon émincé à feu vif jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement coloré. 🧅
Incorpore le bouillon, les dés de poivrons, l'ail haché, le persil ciselé et les épices. Sale et poivre, puis prolonge la cuisson jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres.
Ajoute la viande hachée et mélange bien pour l'émietter. Laisse cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. 🥩
Divise la pâte en 7 pâtons égaux. À l'aide d'un rouleau, aplatis chaque pâton pour former des disques d'environ 10 cm de diamètre.
Dépose une portion de garniture sur une moitié de chaque disque, puis replie l'autre moitié par-dessus en pressant fermement les bords pour bien souder. 🥟
Fais cuire les gozlems dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants des deux côtés. Sers-les chauds ! 🔥
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