Crab cake
"Des crab cakes croustillants qui te transportent sur la côte Est ! La chair de crabe est délicatement relevée de citron et de piment d'Espelette. Parfaits pour un apéritif gourmand ou une entrée..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, mélange la chair de crabe avec la mayonnaise, l'œuf et les herbes fraîches finement hachées. Ajoute le jus de citron et le piment d'Espelette, puis mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène. Incorpore la moitié de la chapelure en veillant à bien répartir tous les ingrédients. 🦀
À l'aide d'une cuillère, prélève des portions de la préparation. Forme des boules, puis aplatis-les légèrement pour créer des palets. Enrobe chaque crab cake dans le reste de la chapelure, sur toutes les faces, pour un croustillant parfait. ✨
Fais chauffer un bain d'huile ou une grande poêle à feu moyen-vif. Dépose délicatement les crab cakes et fais-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration. Égoutte-les sur du papier absorbant dès qu'ils sont prêts. 🔥
Dresse les crab cakes chauds sur une assiette. Sers-les avec une mayonnaise relevée de sauce sriracha. Pour une touche colorée, décore avec quelques herbes fraîches supplémentaires. 🌿
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