Tarte rustique aux légumes d'été
"Une tarte rustique pleine de saveurs estivales, où les légumes fondants rencontrent une pâte croustillante. Facile à réaliser, même sans plat à tarte, elle est parfaite pour un repas convivial et..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C. Dans un saladier, mélange la farine, une pincée de sel et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sablée et homogène.
Ajoute 75 g d'eau à la pâte, mélange et forme une boule. Mets-la de côté.
Lave les courgettes, puis coupe-les en rondelles fines.
Épluche et coupe les oignons rouges en rondelles.
Lave les tomates et coupe-les également en rondelles.
Sur une feuille de papier cuisson, étale la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Si la pâte colle, ajoute un peu de farine. Forme un rond d'environ 0,5 cm d'épaisseur, même s'il n'est pas parfaitement régulier, c'est le charme de la tarte rustique !
Étale la moutarde à l'ancienne sur le fond de tarte, en laissant un bord de 5 cm environ.
Dispose harmonieusement les rondelles de courgettes, de tomates et d'oignons sur la moutarde.
Sale, poivre, parsème d'herbes de Provence et arrose d'un filet d'huile d'olive.
Replie délicatement les bords de la tarte vers l'intérieur pour former une croûte rustique, puis ajoute un dernier filet d'huile d'olive sur les légumes.
Glisse la tarte sur une plaque de cuisson et enfourne pour 45 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes tendres. Sers aussitôt ! 😋
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