Salade de quinoa, épinard, pamplemousse, avocat
"Une salade fraîche et colorée où le quinoa se mêle à l'onctuosité de l'avocat, la vivacité du pamplemousse et le croquant des noisettes. Un plat équilibré et plein de saveurs pour tes repas légers."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que le germe apparaisse.
Pendant ce temps, coupe l'avocat en dés. Pèle le pamplemousse à vif et prélève délicatement les suprêmes.
Concasse grossièrement les noisettes pour ajouter du croquant.
Égoutte le quinoa, rince-le sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis égoutte-le très soigneusement. Mélange-le ensuite avec l'huile d'olive.
Dans un grand saladier, combine le quinoa refroidi avec l'avocat, le pamplemousse, les pousses d'épinards, les noisettes concassées et les graines de grenade.
Arrose généreusement de jus de citron pour relever les saveurs.
Sers cette salade fraîche, éventuellement accompagnée d'une vinaigrette à la grenade pour encore plus de peps.
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