Steak de chou-fleur
"Découvre un steak de chou-fleur fondant et savoureux, relevé par une marinade épicée et servi sur une purée onctueuse. Une alternative végétale pleine de caractère !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 210°C. Coupe le chou-fleur en deux, puis taille un "steak" de 3 cm d'épaisseur. Réserve le reste du chou-fleur en sommités.
Dans une grande casserole d'eau chaude, plonge les steaks et les sommités de chou-fleur. Laisse cuire 8 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, émince l'ail et prépare la marinade. Dans un bol, mélange 1 c. à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, la harissa, le sirop d'érable et l'ail émincé. Sale et poivre, puis fouette bien. 🥣
Après 8 minutes de cuisson, retire les steaks de chou-fleur de l'eau. Laisse les sommités poursuivre leur cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Dispose les steaks de chou-fleur sur une plaque de cuisson, badigeonne-les généreusement de marinade et enfourne 15 minutes à 210°C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 🔥
Une fois les sommités de chou-fleur cuites, égoutte-les. Écrase-les à la fourchette ou au mixeur avec du sel, du poivre et 1 c. à café d'huile d'olive pour obtenir une purée onctueuse. 🥔
Sors les steaks du four et sers-les aussitôt sur la purée de chou-fleur. Tu peux ajouter un peu de persil frais ciselé pour la touche finale ! 🌿
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.