Soupe haricots blancs chorizo
"Plonge dans cette soupe réconfortante où les haricots blancs fondants rencontrent le piquant du chorizo. Une texture onctueuse et des saveurs relevées pour te réchauffer."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais revenir l'oignon finement émincé dans un filet d'huile d'olive à feu doux, sans le laisser colorer, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoute l'ail finement émincé et les haricots blancs égouttés et rincés. Mélange bien le tout pour enrober les saveurs.
Verse le bouillon de volaille dans la casserole et porte le mélange à ébullition.
Mixe la moitié de la soupe directement dans la casserole pour obtenir une texture onctueuse, puis réincorpore-la au reste et mélange à nouveau.
Incorpore le chorizo détaillé en rondelles, le jus de citron (goûte et ajuste la quantité selon ton goût pour l'acidité) et le persil finement ciselé.
Vérifie l'assaisonnement de ta soupe. Le bouillon et le chorizo apportent déjà beaucoup de caractère, mais n'hésite pas à ajouter une pincée de sel ou de poivre si tu le souhaites.
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