Velouté de brocolis simple
"Un velouté réconfortant et onctueux, parfait pour réchauffer tes soirées. Les brocolis fondent dans une base crémeuse, relevée par une touche de bouillon de bœuf."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Nettoie soigneusement tous les légumes. Épluche ensuite la carotte et la pomme de terre.
Coupe tous les légumes en morceaux. Dans une cocotte, fais-les revenir avec le beurre et les deux échalotes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides.
Verse le bouillon de bœuf sur les légumes. Couvre et laisse cuire à l'étouffée pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixe la préparation directement dans la cocotte jusqu'à obtenir un velouté parfaitement lisse. Incorpore le lait et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon ton goût.
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