Salade de betteraves & pistaches
"Une salade originale et pleine de fraîcheur, où la douceur des betteraves rôties rencontre le crémeux du yaourt citronné et le croquant des pistaches. Un délice simple et vif pour tes papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 200°C. Pendant ce temps, taille la betterave crue en quartiers réguliers.
Dispose les quartiers de betteraves sur une plaque de cuisson, arrose d'un filet d'huile d'olive et sale. Enfourne pour 20 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Pendant la cuisson des betteraves, prépare la sauce au yaourt : mélange le yaourt grec avec le jus et le zeste du citron jaune. Sale et poivre à ton goût, puis réserve au frais.
Concasse grossièrement les pistaches émondées pour ajouter du croquant à ta salade.
Dans une assiette, dresse la sauce au yaourt, puis dépose délicatement les betteraves rôties. Parsème de pistaches concassées, ajoute un dernier filet d'huile d'olive, sale et poivre. Pour une touche de fraîcheur, tu peux ajouter quelques feuilles de menthe. C'est prêt à déguster !
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.