Tian de légumes à la provençale
"Prépare un tian de légumes provençal, une mosaïque colorée et parfumée qui accompagnera parfaitement tes grillades estivales. Les légumes fondants, gorgés d'huile d'olive et d'herbes, t'offriront..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C. Lave les aubergines, puis coupe-les en rondelles et laisse-les dégorger dans un saladier avec le gros sel pendant environ 20 min. Pendant ce temps, lave et épluche le reste des légumes, puis taille-les en fines rondelles, sauf le poivron jaune que tu détailleras en lanières. Après 20 min, rince les aubergines à l'eau froide pour enlever le sel, essuie-les et badigeonne-les d'huile d'olive. 🍆
Frotte un plat à four avec une gousse d'ail. Coupe les 3 gousses d'ail restantes en quatre et répartis-les au fond du plat avec un filet d'huile d'olive. Dispose ensuite les rondelles de légumes en rangées serrées, en les couchant légèrement et en les alternant : tomate, aubergine, courgette jaune, courgette verte, oignon et poivron jaune pour créer une belle mosaïque colorée. 🌈
Arrose le tout d'un filet d'huile d'olive, puis parsème de persil, de thym et de romarin. Ajoute les feuilles de laurier, sale et poivre. Enfourne ton tian pour environ 1 heure, jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants et légèrement confits. ☀️
À la sortie du four, décore ton tian provençal avec les feuilles de basilic frais. Sers-le bien chaud, il sera parfait pour accompagner tes grillades estivales ! 🌿
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.