Soupe Pho
"Plonge dans l'exotisme avec cette soupe Pho réconfortante. Un bouillon parfumé à la badiane et au gingembre, des lamelles de bœuf fondantes et des nouilles de riz, relevé d'une touche de citron..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave et sèche la ciboulette et la coriandre, puis cisèle-les finement. Émince le piment et coupe le citron vert en quatre dans le sens de la longueur. Réserve le tout dans des coupelles. 🌿
Dans une casserole, porte le bouillon de bœuf à ébullition. Ajoute l'étoile de badiane et le gingembre pelé et émincé. Couvre et laisse mijoter doucement pendant 12 minutes pour que les saveurs se diffusent. 🍲
Pendant ce temps, taille le bœuf en très fines lamelles. Fais cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante salée en suivant scrupuleusement les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 🍜
Dans chaque grand bol, verse une cuillerée à soupe de sauce Nuoc-mâm. Égoutte les nouilles de riz et répartis-les dans les bols. Dispose les lamelles de bœuf crues, puis verse le bouillon brûlant par-dessus. Le bœuf va cuire instantanément. Parsème de ciboulette et de coriandre fraîche. 🌶️
Sers aussitôt ! Chacun pourra ajuster les saveurs en ajoutant du citron vert et du piment selon son goût. 🍋
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