Farfalles & fondue de poireaux
"Un plat de pâtes réconfortant où les poireaux fondent discrètement dans une sauce crémeuse au parmesan. Une astuce gourmande pour faire aimer les légumes aux plus récalcitrants !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis émince-les finement.
Mets-les dans une passoire et rince-les abondamment pour éliminer toute impureté.
Dans une poêle, fais fondre une noisette de beurre, puis ajoute les poireaux égouttés. Fais-les revenir à feu vif pendant 2 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Baisse le feu à moyen, couvre et laisse mijoter 5 minutes pour qu'ils deviennent tendres.
Pendant ce temps, fais cuire les pâtes dans une autre casserole en suivant les instructions du paquet pour une cuisson al dente. 🍝
Après 5 minutes, incorpore la crème liquide aux poireaux, sale et poivre généreusement, puis laisse mijoter encore 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Une fois les pâtes cuites, égoutte-les et verse-les directement dans la poêle avec la fondue de poireaux.
Ajoute le parmesan râpé, rectifie l'assaisonnement en sel et poivre, puis mélange bien pour enrober toutes les pâtes. ✨
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