Salade tomates & agrumes
"Laisse-toi surprendre par l'équilibre parfait entre la douceur de l'orange, la vivacité du pamplemousse, le piquant de l'échalote et la tendresse de la tomate. Une salade fraîche et pleine de..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par couper les extrémités de ton pamplemousse, puis retire la peau et la membrane blanche en le coupant à vif. Extrais délicatement les suprêmes à l'aide d'un couteau, en veillant à retirer les éventuels pépins.
Répète la même opération avec l'orange pour obtenir de beaux suprêmes juteux.
Lave les tomates et taille-les en petits quartiers réguliers.
Épluche l'avocat, retire son noyau et découpe la chair en cubes harmonieux.
Prépare la vinaigrette en mélangeant une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne, le jus d'agrumes que tu as récupéré, le vinaigre de cidre, une pincée de sel et de poivre. Fouette bien pour émulsionner.
Dans un grand saladier, rassemble les tomates, l'avocat, les suprêmes d'orange et de pamplemousse. Ajoute la vinaigrette, les échalotes finement émincées, sale et poivre à ton goût. Mélange délicatement, et c'est prêt à déguster !
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