Crumble d'automne potiron & châtaigne
"Un crumble d'automne réconfortant où le potimarron fondant rencontre la douceur des châtaignes, relevé par les épices du Ras el Hanout. Une explosion de saveurs pour tes papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche le potimarron, puis taille-le en cubes grossiers.
Fais cuire les cubes de potimarron dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes. C'est prêt quand la chair est tendre et que ton couteau la traverse facilement.
Émince l'oignon et découpe grossièrement les châtaignes cuites.
Dans une poêle chaude, verse de l'huile d'olive et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute l'ail semoule, le cumin en poudre, le gingembre en poudre et le Ras el Hanout. Fais cuire 1 à 2 minutes en remuant, puis déglaçe avec un peu d'eau.
Incorpore le potimarron cuit et les châtaignes dans la poêle. Mélange bien l'ensemble, sale et poivre, puis ajuste les épices selon ton goût.
Répartis cette préparation dans des ramequins individuels ou un grand plat allant au four.
Pour le dessus du crumble, mélange la margarine, l'huile d'olive, le Ras el Hanout, le sel et le poivre avec la farine dans un saladier.
Travaille la pâte du bout des doigts pour former une texture sableuse et grumeleuse, caractéristique du crumble.
Recouvre généreusement la farce avec le crumble et enfourne pour environ 20 minutes à 180°C. Surveille attentivement : le crumble est prêt quand il est bien doré et croustillant.
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