Aubergines grillées au miso, noix et graines germées
"Laisse-toi transporter par ces aubergines fondantes, imprégnées des saveurs umami du miso, du gingembre et de la sauce soja. Une recette rapide et facile pour un dîner savoureux qui te fera..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave les aubergines et coupe-les en quatre dans le sens de la longueur. Quadrille la chair avec un couteau sans percer la peau, puis dépose-les dans un plat allant au four. 🍆
Dans un bol, mélange le miso, le sirop d'érable, la sauce soja, l'huile d'olive et le piment d'Espelette. Râpe le gingembre et écrase l'ail en purée avant de les incorporer à la sauce. 🥣
Badigeonne généreusement les tranches d'aubergines avec cette sauce parfumée, à l'aide d'un pinceau. ✨
Enfourne les aubergines dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Saupoudre ensuite de noix concassées et poursuis la cuisson 10 minutes de plus, pour un croustillant parfait. 🌰
Laisse tiédir quelques instants avant de servir dans les assiettes, garnies de pousses fraîches et de feuilles de shiso. 🌿
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