Pâtes sauce all’arrabbiata
"Plonge dans l'Italie avec cette sauce all'arrabbiata, un délice de tomates fraîches relevé par le piment oiseau. Tes pâtes n'auront jamais été aussi vibrantes et savoureuses, un vrai coup de fouet..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche l'ail, coupe la gousse en deux pour la dégermer, puis hache-la finement.
Taille les piments oiseau en petits morceaux.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, fais revenir l'ail haché et les piments pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit translucide et parfumé.
Ajoute les tomates concassées et laisse mijoter la sauce à feu doux pendant 15 minutes, pour que les saveurs se développent.
Cisele le persil. Incorpore la moitié du persil après 5 minutes de cuisson de la sauce, puis le reste juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.
Pendant que la sauce mijote, fais cuire tes pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Égoutte-les ensuite.
Mélange la sauce arrabbiata aux pâtes chaudes. Sers immédiatement et saupoudre généreusement de copeaux de parmesan pour une touche gourmande. 🍝
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