Galettes végétales de quinoa aux legumes
"Des galettes croustillantes et savoureuses, parfaites pour un repas végétal équilibré. Le quinoa et les légumes se marient à merveille pour une explosion de saveurs en bouche."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, porte le quinoa à ébullition dans deux fois et demie son volume d'eau salée. Laisse cuire 20 min, jusqu'à ce que les grains soient tendres et aient absorbé tout le liquide. 🍚
Pendant ce temps, épluche et râpe les carottes. Lave et hache les épinards. Pèle et émince finement l'ail et l'oignon. Lave, épépine et taille le poivron en petits dés. 🥕🧅🧄
Fais chauffer l'huile de coco dans une poêle antiadhésive. Fais-y revenir l'ail et l'oignon 2 min à feu vif, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés. ✨
Ajoute les carottes, le poivron et les épinards. Sale, poivre et laisse cuire 10 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 🥬🌶️
Dans un grand saladier, mélange le quinoa égoutté avec les légumes cuits, l'huile d'olive, le persil ciselé, la farine de riz et la fécule. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène. 🥣
Humidifie tes mains et façonne des galettes. Fais-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile, quelques minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration croustillante. 🍳
Sers tes galettes végétales bien chaudes. Bon appétit ! 😋
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