Soupe marocaine
"Plonge dans un voyage gustatif avec cette soupe marocaine. La douceur de la tomate et du lait de coco rencontre le piquant de la harissa, relevée par des pois chiches croustillants et des herbes..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 220°C. Sur une plaque, mélange les pois chiches égouttés avec un filet d'huile d'olive, la moitié du thym (ou de l'origan), du sel et du poivre.
Mélange bien, puis enfourne 10 min en remuant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément. Réserve-les une fois croustillants.
Pendant ce temps, épluche et hache finement l'ail et l'oignon.
Fais-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive pendant 2 min à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Incorpore le cumin, le reste du thym (et si tu le souhaites, une pincée de paprika ou de persil), puis poursuis la cuisson 1 min en remuant.
Ajoute les tomates et la harissa. Si tu aimes une touche sucrée, incorpore 1/2 c.à.c de miel. Sale, poivre, et laisse mijoter 5 min à feu doux jusqu'à frémissement.
Verse le lait de coco et mixe la soupe jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et onctueuse.
Sers ta soupe bien chaude, parsemée des pois chiches rôtis, de quelques herbes fraîches et d'un peu de chèvre frais (ou de feta) émietté. Déguste !
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.