Wok de Nouilles chinoises aux légumes

Émince finement l'ail, le gingembre et l'échalote.

Détaille la courgette et le poivron rouge en petits cubes, puis coupe le brocoli en petits bouquets.

Plonge les nouilles chinoises dans l'eau bouillante et laisse-les cuire 5 minutes, ou selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Pendant ce temps, fais chauffer l'huile d'olive (ou de sésame) dans un wok à feu vif.

Quand l'huile est bien chaude, fais-y revenir le gingembre quelques secondes, puis ajoute l'ail et l'échalote émincés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Incorpore aussitôt les cubes de courgette, couvre le wok et laisse cuire 3 minutes en remuant régulièrement.

Si le mélange accroche, n'hésite pas à ajouter un filet d'eau.

Égoutte légèrement les nouilles et ajoute-les directement dans le wok avec les légumes.

Ajoute les morceaux de poivron et de brocoli, puis verse les 3 cuillères à soupe de sauce soja. Couvre et poursuis la cuisson 3 minutes à feu moyen, en mélangeant bien.

Termine en ajoutant la sauce pour sashimi (ou sauce classique à wok) et mélange l'ensemble pour bien enrober tous les ingrédients.

Laisse cuire encore quelques instants, jusqu'à ce que le liquide ait presque entièrement réduit et que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.

Sers ton wok bien chaud dans des bols, accompagné de baguettes pour une dégustation authentique ! 🥢