Makis au saumon et avocat
"Plonge dans l'art ludique des makis maison ! Prépare un riz vinaigré parfait, puis roule des saveurs fraîches de saumon et d'avocat dans des feuilles de nori. Un voyage gustatif simple et élégant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare le riz vinaigré japonais à l'avance, en suivant la recette dédiée, et laisse-le refroidir complètement à température ambiante.
Taille le saumon cru en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur. Épluche l'avocat, puis émince sa chair en fines lamelles et arrose-les immédiatement de quelques gouttes de citron pour préserver leur belle couleur.
Sur ton plan de travail, dépose la natte à rouler, puis une demi-feuille de nori. Humidifie tes mains avec de l'eau vinaigrée (mélange 15 cl d'eau et 2 c.à.s de vinaigre de riz) et étale une poignée de riz sur la feuille, en laissant une bande d'environ 1 cm libre en haut.
Dispose les lamelles de saumon et d'avocat côte à côte sur le riz. Soulève délicatement le bord de la natte et roule le sushi fermement sur lui-même pour former un cylindre compact.
Répète l'opération avec le reste des ingrédients jusqu'à épuisement.
Humidifie la pointe de ton couteau et découpe chaque rouleau en 4 ou 5 morceaux réguliers.
Sers tes makis fraîchement coupés avec de la sauce soja, de la sauce soja sucrée et une touche de wasabi pour relever le tout. 🍣
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