Biscuits florentins aux amandes
"Succombe à ces florentins croustillants et gourmands ! Le mariage parfait des amandes effilées et des fruits confits, enrobé d'une généreuse couche de chocolat noir fondant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans une casserole, fais fondre le beurre avec le sucre à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le mélange frémisse.
Retire du feu, puis incorpore les raisins secs, les amandes effilées, les fruits confits et la crème fraîche. Mélange bien pour homogénéiser.
Verse la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et étale-la finement avec une spatule.
Enfourne pour 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation prenne une belle coloration dorée.
Dès la sortie du four, utilise un emporte-pièce rond pour découper la pâte en biscuits. Dispose-les ensuite sur une assiette.
Fais fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie, jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
Trempe délicatement le dessous de chaque biscuit dans le chocolat fondu.
Laisse sécher les biscuits sur une grille ou du papier sulfurisé, puis conserve-les dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
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