Riz au lait sur lit de caramel à la fleur de sel
"Laisse-toi envelopper par la douceur d'un riz au lait onctueux, sublimé par un caramel maison à la fleur de sel. Un dessert réconfortant qui marie parfaitement le sucré et une pointe de salé."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, fais bouillir le lait, la crème, le sucre, la cannelle et la gousse de vanille fendue. Verse ensuite le riz et laisse cuire à couvert pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé. 🍚
Pour le caramel, verse le sucre dans une autre casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Laisse caraméliser à feu moyen jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée. Hors du feu, déglace avec la crème liquide en remuant sans cesse, puis incorpore le beurre et la fleur de sel. Continue de mélanger jusqu'à obtenir un caramel blond et lisse. Laisse-le refroidir. 🍯
Une fois le caramel refroidi, verse-le au fond de verres individuels. Ajoute délicatement le riz au lait par-dessus. Sers tiède ou froid, selon tes préférences. Déguste ! ✨
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