Feta pasta à la betterave
"Un plat de pâtes crémeux et coloré qui revisite la tendance TikTok avec une touche de betterave. La feta rôtie fond délicieusement, enrobant les fusilli bucati d'une sauce originale et savoureuse,..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire les fusilli bucati dans un bouillon de légumes salé, en suivant scrupuleusement le temps indiqué sur leur paquet pour une cuisson al dente.
À l'aide d'une cuillère parisienne, prélève de petites billes dans les betteraves cuites. Mets-les de côté et garde les chutes de betteraves pour la suite de la recette.
Cisele finement l'échalote, puis fais-la revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoute ensuite les chutes de betteraves réservées, la crème liquide et une cuillerée à soupe d'origan. Mixe le tout jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Assaisonne à ton goût, puis mélange cette sauce crémeuse avec les pâtes cuites.
Dans un plat adapté au four, dispose harmonieusement le bloc de feta et les billes de betteraves. Arrose de miel, saupoudre l'origan restant et ajoute l'huile fumée. Enfourne à 210 °C et laisse rôtir pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la feta soit fondante et légèrement dorée.
Sors le plat du four et verse immédiatement la préparation de pâtes et de sauce à la betterave sur la feta rôtie. Mélange délicatement le tout pour bien enrober les pâtes de la feta fondue et des saveurs fumées. Déguste sans attendre !
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