Épinards à la crème
"Découvre des épinards fondants et onctueux, enrobés d'une crème douce et parfumée à la muscade. Un accompagnement gourmand qui réconcilie petits et grands avec les légumes verts."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Équeute et trie les épinards, puis lave-les abondamment à grande eau pour éliminer toute trace de terre.
Fais bouillir une grande casserole d'eau salée. Plonge les épinards et maintiens-les immergés avec une écumoire. Laisse cuire 15 min à découvert, puis essore-les soigneusement et émince-les.
Dans une sauteuse, fais fondre le beurre. Ajoute les épinards émincés et fais-les revenir pour les dessécher. Verse la moitié de la crème, puis assaisonne avec le sel, le poivre et la muscade. Laisse mijoter à couvert pendant 7 min, jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.
Pendant ce temps, fais chauffer le reste de la crème dans une petite casserole. Dispose les épinards crémeux dans un plat de service et nappe-les de la crème chaude. Sers aussitôt !
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