Patatas bravas
"Des pommes de terre croustillantes, nappées d'une sauce tomate épicée et mijotée. Un classique espagnol qui réveille les papilles à chaque bouchée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave et coupe les pommes de terre en petits cubes réguliers.
Fais chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et fais-y frire les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. 🥔
Pendant ce temps, dans une autre poêle, fais chauffer un filet d'huile d'olive et fais-y suer l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorpore le concentré de tomate, le piment d'Espelette, le sucre et la feuille de laurier, puis mélange bien pour enrober.
Ajoute les tomates pelées concassées, le vin blanc sec, la moutarde, le Tabasco, le persil haché, le sel et le poivre. Mélange et laisse mijoter à petit feu, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère. 🌶️
Une fois les pommes de terre cuites, égoutte-les sur du papier absorbant. Sers-les bien chaudes, généreusement nappées de cette sauce tomate épicée.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.