Ribs de porc à l’américaine (travers de porc)
"Plonge dans l'Amérique avec ces ribs de porc marinés et grillés à la plancha. Une viande tendre et juteuse, enrobée d'une sauce sucrée-salée qui caramélise à la cuisson. Un régal pour les papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Découpe les travers de porc entre chaque os pour obtenir des portions individuelles.
Pèle la gousse d'ail, retire le germe et écrase-la finement.
Dans un sac congélation, mélange le vinaigre de vin rouge, la sauce Worcestershire, la moutarde, le ketchup, le paprika, l'ail écrasé, le sucre et le sel. Ajoute les travers de porc découpés et assure-toi qu'ils soient bien enrobés de marinade. Laisse mariner au moins 2 heures au réfrigérateur pour que les saveurs s'imprègnent bien.
Fais chauffer un filet d'huile sur la plancha à feu moyen. Dépose les travers de porc marinés et fais-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés. Surveille attentivement la cuisson car la marinade a tendance à accrocher.
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