Pizza mexicaine façon quesadillas
"Laisse-toi transporter au Mexique avec cette pizza façon quesadilla ! Des saveurs vives de poivrons et de haricots rouges, un fromage fondant, le tout dans une galette croustillante. Un régal..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave le poivron et taille-le en brunoise. Pèle et hache finement l'échalote.
Dans un bol, mélange l'échalote hachée avec le fromage râpé, le persil et la moitié des dés de poivron.
Garnis une tortilla avec ce mélange, dépose-la sur une plaque de cuisson et couvre-la d'une seconde tortilla. Enfourne 10 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et les bords légèrement dorés.
Pendant ce temps, mixe les haricots rouges avec la sauce tomate. Incorpore le vinaigre, l'huile d'olive et assaisonne à ton goût avec le sel et le piment. Mélange cette sauce onctueuse avec le reste des dés de poivron.
Découpe les quesadillas en quatre parts et sers-les aussitôt, accompagnées de la sauce aux poivrons.
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